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Les Voconces - 2017 Maximize

Les Voconces - 2017

9.95€ la bouteille / Vendu par carton de 6 bouteilles / 59.70€ le carton

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produitNb de cartonsremise
Les Voconces - 201720 -9%
Les Voconces - 201715 -7%
Les Voconces - 201714 -5%
Les Voconces - 201710 -4%
Les Voconces - 20178 -3%

Cépages: 79% Vieux Grenache, 1% Mourvèdre, 5% Carignan,15% Syrah. Conduite en gobelet pour les grenaches assurant une maturité homogène.

Rendement: 40hl/ha

Vinification: Tous les raisins sont vendangés manuellement dans de vieilles vignes de Grenache, Carignans et Mourvèdre. Les cépages sont vinifiés ensemble pour amener de la complexité dès les phases de macération. Les raisins sélectionnés pour cette cuvée proviennent de nos terroirs des garrigues et donnent des vins structurés aux arômes de fruits rouges très mûrs qui évolueront vers des notes de tapenade et d'épices noires (poivre, girofle...). La vinification est classique avec de petits remontages journaliers, la macération dure environ 3 semaines pour permettre un affinement des tanins et donner un vin à la fois riche et voluptueux. Ce vin est élevé en cuve béton pendant 18 mois pour être présenté à nos clients prêt à boire, même si son potentiel de garde peut aller au-delà de 8 ans.

Note de Dégustation: La robe est d'un sombre carmin. Le premier nez est frais, très fruité et mentholé, puis apparaissent des notes empyreumatiques, de garrigue, d'olives noires et même de cassis.La structure tannique serrée mais fine confirme les arômes de garrigue et d'olives noires. 
Un Cairanne tout en puissance! 

Température de service: 17-18°C

Accompagnements: Magret de canard au poivre vert, pieds et paquets à la marseillaise, filet mignon à la tapenade, chili con carne, curry d'agneau.

Vieillissement: A boire dans les 3 à 10 ans qui suivent la récolte.