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Le Chêne Noir - 2018 Maximize

Le Chêne Noir - 2018

7.00€ la bouteille / Vendu par carton de 6 bouteilles / 42.00€ le carton

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42,30€

produitNb de cartonsremise
Le Chêne Noir - 201820 -9%
Le Chêne Noir - 201815 -7%
Le Chêne Noir - 201814 -5%
Le Chêne Noir - 201810 -4%
Le Chêne Noir - 20188 -3%

Cépages: 70% Grenache noir, 10% Syrah, 10% Carignan, 10% Cinsault

Rendement: 40hl/ha

Vinification: 70% en vinification traditionnelle avec égrappage. Macération de 5 à 7 jours à une température contrôlée à 28°C afin de préserver la finesse des tannins. 30% en macération carbonique afin d'extraire le maximun de fruit. 10 mois en cuve béton à l'abris des variations thermiques, puis 2 mois minimun en bouteille pour exprimer tout son velouté.

Note de Dégustation: La robe est rubis profond avec un pourtour violine traduisant sa jeunesse. Le nez est très marqué par les fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille) développant à l'agitation des notes plus confiturées. Les tannins sont jeunes mais souples, le volume en bouche est important. Dominance des notes de cerise et d'épices. 

Température de service: 17°C

Accompagnements: Il accompagnera agréablement la cuisine de tous les jours, la viande rouge, la ratatouille, et particulièrement les recettes provençales.

Vieillissement: 3 ans