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Le Pas de la Beaume Blanc - 2017 Maximize

Le Pas de la Beaume Blanc - 2017

6.35 la bouteille / Vendu par carton de 6 bouteilles / 38.10€ le carton

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Le Pas de la Beaume Blanc - 201720 -9%
Le Pas de la Beaume Blanc - 201715 -7%
Le Pas de la Beaume Blanc - 201714 -5%
Le Pas de la Beaume Blanc - 201710 -4%
Le Pas de la Beaume Blanc - 20178 -3%

Cépages: 65% Grenache blanc, 25% Clairette,10% Bourboulenc

Vinification: Les grenaches blancs apportés les premiers par nos vigenrons, sont vinifiés en presse, le deuxième et le troisième apport sont vinifiés en macération pelliculaire à une température de 17 à 19°C pendant le nuit. Cela préserve les arômes et la typicité des cépages. Débourbage et collage léger si nécessaire sur tous les cépages avant fermentation. le jus de fermentation est maintenu à 16°C.

Note de Dégustation: Robe limpide et brillante, dorée avce de légers reflets verts. Bonne intensité. Sous une dominance florale, des notes de pêches blanches sont perceptibles. l'acidité légère donne de la fraicheur.

Température de service: 12-13°C

Accompagnements: Salade niçoise, brochettes de viande, jardinière de légumes, tous les repas en général.

Vieillissement: A boire jeune, dans les 2 ans qui suivent la récolte.