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Cairanne Antique - 2016 Maximize

Cairanne Antique - 2016

13.45€ la bouteille / Vendu par carton de 6 bouteilles / 80.70€ le carton

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80,70€

produitNb de cartonsremise
Cairanne Antique - 201620 -9%
Cairanne Antique - 201615 -7%
Cairanne Antique - 201614 -5%
Cairanne Antique - 201610 -4%
Cairanne Antique - 20168 -3%

Cépages: 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah. Vendanges manuelles

Vinification: Les 3 cépages sont vinifiés séparément après un éraflage total. Après 48h de macération pré-fermentaire à froid qui accentue la couleur et le fruit, nous procédons à une cuvaison traditionnelle longue (21 jours). L'extraction est assurée par pigeage et par délestages successifs. Cette cuvée est non-filtrée. 30% de l'assemblage sont veillis en fût de chêne pendant 1 année. Après l'assemblage, le vin est conservé en cellier de vieillissement à température contrôlée 2 années de plus avant d'être mis en vente

Note de Dégustation: Robe pourpre presque noire typique d'une grande concentration. Le 1er nez exprime des notes de vanille, de canelle, un joli fondu d'épices et de fruits noirs (mûres et pruneaux cuits). La bouche possède les qualités pour évoluer favorablement: structure onctueuse, complexe, dense et élégante. Beau registre aromatique sur la réglisse et la mûre, poivré en finale. A l'élégance reconnue des grands vins de Cairanne, Antique marie richesse, puissance, concentration et complexité.

Température de service: 17°C

Accompagnements: Tournedos Rossini, souris d'agneau confite, omelette de truffes ou piegeonneau rôti au jus

Vieillissement: 10-15 ans